Domaine Niero - Côte-Rôtie - Eminence - Rouge - 2014

Vin :

De grande envergure, le Côte-Rôtie Eminence Rouge 2014 offre une matière riche et intense. C’est l’expression ultime d’une syrah bien mûre, avec le beau lardé-fumé propre au cépage, la petite touche de violette et la note d'élevage parfaitement calée. De grande pureté, tout en finesse, veloutée et savoureuse, avec une gestion exceptionnelle des tanins, sa trame dense et fraîche égaiera les meilleures viandes rouges ; une bouteille parfaite notée 17,5/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison longue après éraflage en cuves béton thermorégulées, fermentation malolactique, élevage de 16 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes de lardé-fumé ainsi qu'une touche de violette.

Bouche :

Bouche de grande envergure sur un fruit parfaitement mûre. Riche d'une matière ample et intense, cette cuvée parfaitement calée jouit d'une grande pureté, tout en finesse et en velouté de texture.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Bavette, bécasse aux cèpes, dinde farcie aux châtaignes, canette rôtie aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Spécialiste incontesté de Condrieu, Rémi Niero est un inconditionnel des vins fins et élégants. Recherché pour ses blancs, salués par Robert Parker, il excelle aussi en Côte-Rôtie où il produit des vins épatants de justesse et de fruit pur. Cet équilibriste de la vinification a décidément trouvé le bon tempo et livre – en très peu d’exemplaires – des vins de grande émotion, aussi vibrants et juteux dans leur jeunesse que caressants et éclatants après quelques années de garde. Une adresse à retenir d’urgence !