Domaine Jamet - Côte Rôtie - Fructus Voluptas - Rouge - 2014

Vin :

La Côte-Rôtie Fructus Voluptas 2014 est l'objet de tant de convoitises et nous l'avons déniché pour vous ! Elle offre une consistance de sève toute particulière ponctuée d'arômes de fruits des bois, le tout délicatement posé sur un boisé des plus justes - jamais d'excès chez les Jamet ! Ce 2014 se profile sur des tanins élégants, veloutés, un style propre au domaine, un joyau qui nous paraît déjà accessible.

Vinification :

Vendanges manuelles, 100% égrappé, 16 mois d'élevage en fût de chêne de plusieurs vins.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez savoureux sur des arômes de fruits des bois.

Bouche :

Bouche ample et consistante sur un fruit profond. Dotée d'une superbe sève associée à des tanins élégants et veloutés, cette cuvée est un véritable joyau de l'appellation.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gibiers à poils et plumes, canard sauvage au céleri et aux truffes noires, une "simple" côte de bœuf de Salers ou Charolais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Le Domaine Jamet impose depuis quelques années leurs Côtes-Rôties au sommet de l'appellation. Les vins ont une profondeur de chair et une finesse de texture qui les différencient de tout autre. Les amateurs du monde entier se pressent à la porte du domaine pour obtenir une allocation mais la propriété dispose de volumes très limités.