Domaine Faury - Saint-Joseph - Hedonism - Rouge - 2015

Vin :

Charnu, élégant et gourmand, le Saint-Joseph Hedonism 2015 loue la finesse et le fruit velouté de la syrah à son plus haut niveau. La trame sapide et profonde donne à cette cuvée au fruit scintillant la dimension des plus grands vins. Il faut s’en régaler avec une viande tendre, un gigot de sept heures par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves, élevage de 12 mois en fûts de chêne (foudres, demi-muids, barriques).

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violines.

Nez :

Nez charmeur sur des arômes de fruits des bois mêlés à des touches florales de violette et des notes lardées fumées.

Bouche :

Bouche dense et élégante sur un fruit souverain. Dotée d'une matière veloutée gainée par des tanins racés, cette cuvée nous ravit par sa vigueur et son énergie naturelle.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits gibiers rôtis, pigeon, caille, plancha de charcuterie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Lionel Faury est un vigneron intègre dont la production, en rouge comme en blanc, se distingue par son équilibre et sa générosité. Le travail des sols et l'attention portée à la juste maturité du raisin sont autant d'éléments contribuant à la qualité accrue de ses cuvées dont les matières charnues et gourmandes régaleront les amateurs.