Domaine Patrick et Christophe Bonnefond - Côte Rôtie - Colline de Couzou - Rouge - 2018

Vin :

Pleine d’énergie, la Côte Rôtie Colline de Couzou 2018 livre un jus plein et concentré, parsemé de beaux parfums de fruits noirs intensément mûrs et de violette, juste souligné d’un boisé fin qui ne contraint pas le vin. C’est une côte-rôtie racée, serrée, au grand potentiel de garde, avec cet élan minéral presque salin en finale, de grande fraîcheur. Un grand vin noté 16/20 par le Comité, hautement représentatif de l’appellation.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox thermorégulées, élevage de 14 mois en barriques dont 20% fûts neufs.

Robe :

Rouge violine, profond et brillant.

Nez :

Parfums de fruits noirs profondément mûrs et de violette souligné par un fin boisé.

Bouche :

Racée et serrée, cette cuvée au beau potentiel de garde déroule un jus minéral et frais à la finale délicatement saline.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Filet de canette aux champignons, chevreuil, magret de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Figures incontournables de Côte Rôtie et Condrieu, Patrick et Christophe Bonnefond marquent l’apothéose de leurs appellations. Leur exigence et leur détermination vont de pair avec des vins profonds, à l’éclat serein, pétris de longs élevages qui en dégagent toute la plénitude.