Domaine Christophe Pichon - Saint-Joseph - Rouge - 2017

Vin :

De belle intensité, le Saint-Joseph Rouge 2017 offre la plus fidèle incarnation de l’élégance et de la profondeur de la syrah. Notes lardées, de fruits noirs et de suie, matière caressante entre velours et soie, tanins soyeux, boisé parfaitement ajusté : tout concourt ici à modeler une bouteille de grande réjouissance, à apprécier dès à présent sur une belle viande juteuse.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en barriques (de neuves à 4 vins).

Robe :

Couleur rouge brillante et intense.

Nez :

Très typé syrah sur des notes lardées, de fruits noirs et de suie.

Bouche :

Profonde et élégante sur un fruit mûr et frais. Couronnée par des tanins fins, cette cuvée livre une matière caressante entre velours et soie et offre un boisé subtil et gourmand qui caramélise en final.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes juteuses, côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, pintade fermière ou canette rôtie pommes de terre fondantes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Les cuvées du Domaine Christophe Pichon confirment la montée en puissance de ce domaine exemplaire qui figure sans conteste parmi l’élite de son secteur. Habilement vinifiés sous-bois dans un style moderne et avenant, les vins sont d’une grande précision, dévoilant une fraîcheur et une maturité de fruit de très haut niveau. Lorsqu’on est amateur de vins d’auteur, précis et dénués de tout artifice, on ne peut que saluer la démarche de ce vigneron.