Domaine La Suffrène - Bandol - Rouge 2008

Vin :

Sur un nez intensément fruité et fumé, le Bandol Rouge 2008 se montre à la hauteur des grandes cuvées de l’appellation. La bouche, pure et concentrée, est d’une amplitude exceptionnelle. Les tannins du Mourvèdre, encore massifs, donnent à ce vin une dimension très intéressante. A consommer dès aujourd'hui, ce millésime impressionne aussi par son potentiel de garde d'une dizaine d'années. Noté 16/20 par notre comité, ce Bandol joue dans la cour des très grands.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri sur table, éraflage, foulage, fermentations en cuves béton à des températures de 26 à 30°C, cuvaisons de 3 semaines. Ensuite, les vins sont soutirés dans les foudres en bois (environ 50hl) pour y faire les fermentations malolactiques, puis élevés 18 mois, dans un local spécialement aménagé, à température et humidité contrôlées.

Robe :

Robe très profonde et intense.

Nez :

Nez complexe, arômes de fruits rouges, fumés et de cuir.

Bouche :

Bouche épicée, volumineuse et expressive avec des tanins présents mais très soyeux.

Température :

A servir aux alentours de 18°C. A carafer avant dégustation.

Accord mets et vin :

Repas de « chasse », viandes rouges, grillées ou en sauce, fromages.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Sur 45 hectares, le domaine de la Suffrène prouve depuis maintenant quinze ans qu’il est un sommet de Bandol. Brillant et d’une grande régularité sur les trois couleurs, la propriété conserve une côte privilégiée auprès des amateurs.