Château Barbanau - Côtes de Provence - Et Cae Terra - Rouge - 2013

Vin :

A dominante de syrah, Et Cae-Terra 2015 livre un jus dense et académique, aux tanins fins, à la bouche ample, structurée, soutenue par des notes épicées, légèrement torréfiées et un fruit bien délié. C’est vraiment très gourmand, pur et coulant ; une daube provençale ou des petits farcis sauront lui faire honneur.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, foulage, cuvaison longue en cuves ouvertes avec pigeage, élevage de 12 mois en pièces.

Viticulture certifiée biologique.
Vin labelisé Vegan.

Robe :

Robe rubis brillante aux reflets grenats.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des touches de torréfaction et d'épices.

Bouche :

Bouche ample et structurée sur un fruit profond. Dotée d'une matière toute en finesse et en fraicheur, cette cuvée nous ravit par sa fine trame tannique et sa finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau rôti, civet, côte de bœuf grillée, viandes mijotées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Regardant la mer à 360 mètres d’altitude, coulant sur les flancs de la colline, les vignes du Château Barbanau tirent profit d’une exposition idyllique. Certifié en bio, le domaine réalise des vins de pur fruit, consistants et enjoués qui font le bonheur des amateurs d’authenticité. Le respect du terroir et des cépages méditerranéens est au coeur de la réalisation de chaque cuvée.