Niepoort - Douro - Redoma Branco - Blanc - 2012

Vin :

La dégustation de Redoma Branco 2012 rassemble nos principales attentes : la fraîcheur, la délicatesse et cette minéralité en provenance de ces sols caressés par le soleil du Douro. Les arômes de fruits à chair blanche animent un nez des plus délicats et précis. La bouche confirme cette finesse et désaltère de façon très dynamique, le tout agrémenté de notes de fumée et une finale longue et complexe. Un des vins les plus sapides que nous ayons dégustés !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en barriques de chêne français sur lies fines sans bâtonnage, élevage de 10 mois en barriques.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes d'abricot avec des nuances de peau de fruits blancs.

Bouche :

Bouche pure et équilibrée sur un fruit croquant baigné de minéralité. C'est une cuvée à la matière ample et à l'élevage parfaitement intégré, la finale profonde s'allonge sur de subtiles notes fumées.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, salades, poissons crus, grillés ou cuits, friture, volailles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Dirk Niepoort est le grand nom du Porto mais il brille aussi en élaborant de très grands vins sur les grands terroirs de la rive droite du Douro. Les vins sont issus de vieilles vignes de cépages autochtones, plantées sur les coteaux les plus escarpés du Douro.