Dominique CORNIN - Pouilly-Fuissé - Clos Reyssié - Blanc - 2013

Vin :

Il nous a stupéfié ! Le Pouilly-Fuissé Clos Reyssié Blanc 2013 est d’une rectitude superbe, restituant l’énergie de ses terroirs calcaires avec panache. Finement beurré, ample, gracile, il associe un beau volume de bouche à une fine allonge, tout en fraîcheur. Nous sommes conquis par sa finesse et son élégance, il mérite vraiment la plus grande attention ! Coup de cœur Olivier Poussier, noté 16,5/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en fûts sur lies.

Robe :

Robe jaune pâle scintillante.

Nez :

Nez finement beurré sur des notes de fruits mûrs.

Bouche :

Bouche ample qui développe un fruit généreux et gourmand. Empreinte d'une profonde élégance, cette cuvée restitue avec brio toute la fraicheur et la minéralité des terroirs de calcaires qui la composent.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Terrine de saumon, volaille à la crème, lapin à la moutarde.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Il fait une entrée fracassante dans nos sélections. Dominique Cornin magnifie les terroirs de Chaintré avec une dextérité plaisante. Totalement conduit en biodynamie, son petit vignoble porte en expert une vision habile des chardonnays du Mâconnais, sertis d’un fruit pur et scintillant, reflet de l’excellence des calcaires de la Bourgogne Sud.