Domaine Robert-Denogent - Pouilly-Fuissé - La Croix - Vieilles Vignes - Blanc - 2016

Vin :

Le Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes 2016 est une cuvée de pureté et d’éclat. Sensation crayeuse, fraîche et mentholée, boisé dynamique tout en finesse : ce blanc joue de nuances et d’une extrême délicatesse. À servir sur une sole meunière ou dès l’apéritif.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct en grappes entières, débourbage de 24h, élevage sur lies fines de 32 mois en fûts dont 10% neufs, sans bâtonnage, vinification et élevage sans intrants, sans soufre, levures indigènes.

Robe :

Doré intense, avec une très légère turbidité due à l'absence de collage et de filtration.

Nez :

Arômes oscillant entre l'abricot et la pêche blanche sur un fond d'agrumes confits et d'éclats d'amande.

Bouche :

Pure et enveloppée sur un fruit d'une maturité parfaite. C'est un chardonnay réjouissant, charnu et stylé à la finale longue et saline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritifs, poissons, crustacés , andouillette au vin blanc, poulet de Bresse au citron.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Absent des radars médiatiques, le Domaine Robert-Denogent brille à l’abri des modes. Sa production contingentée s’arrache aux quatre coins du monde et les tables étoilées en raffolent. C’est pourquoi les vins du domaine restent si discrets dans les circuits classiques…