Domaine Denis Jeandeau - Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes - Blanc - 2018

Vin :

Très gastronome, le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2018 offre un nez pur et crayeux aux notes d'orgeat et de mandarine. La bouche a une belle fermeté et déroule des arômes de beurre frais, de massepain et de brioche. Une cuvée parfaitement représentative de la finesse et de la droiture de son terroir qui en fait un très grand vin ! Une cuvée récompensée par notre comité par la note de 96/100 !

Vinification :

Vendanges manuelles, récolté sur la commune de Pouilly, élevage en barriques neuves et en barriques d'un à 8 vin pour 75% de la récolte, puis en cuves pour les 25% restants.

Robe :

Doré de belle intensité et brillance.

Nez :

Fin, pur et crayeux, de belle intensité, douces notes d'orgeat et de mandarine.

Bouche :

Dévoile une belle fermeté. Le terroir de Vergisson apporte de la finesse et de la droiture, c'est ce soutien minéral qui est indispensable pour un grand vin.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Noix de Saint-Jacques poêlées, andouille de Guémené, blanquette de cabillaud.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Adulé des plus grands chefs étoilés, Denis Jeandeau est devenu un phénomène. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l’Arpège, l’Ambroisie, Guy Savoy pour ne citer qu’eux proposent ses vins à la carte. Arrimé à une très haute exigence, le vigneron a très tôt fait le choix d’une production d’élite limitée, avec une distribution hyper sélective.
Les vins sont vendus quasi-exclusivement à la grande restauration mais Ventealapropriete.com, partenaire internet exclusif du domaine, crée l’exception et vous ouvre les portes du domaine. Amoureux de pureté et de finesse, vous serez comblés !