Matthias et Emile Roblin - Sancerre - Origine Rouge 2010

Vin :

Totalement accomplie la cuvée de Sancerre rouge 2010 offre un fruit croquant parfaitement exquis. Le nez net de fruit rouge évoque la cerise kirshée et le bois de sental. Nous retrouvons ces deux saveurs dans une bouche gouleyante, fraiche et pulpeuse. C’est un délice !

Vinification :

Vendanges manuelles, pigeages et remontages, macération de 20 à 30 jours selon le millésime, fermentation malolactique naturelle en cuves bois et en demi-muids (fûts de 600 litres), élevage de 10 à 12 mois.

Robe :

Robe pourpre brillante.

Nez :

Nez fruité et gourmand avec une légère touche poivrée.

Bouche :

Bouche fraiche et gourmande aux arômes fruités. C'est un vin sur le fruit, très peu extrait.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Grillades de porc au barbecue, darne de thon, foie de veau poelée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Matthias et Emile représentent la 4ème génération de Roblin à produire des vins au Château de Maimbray dans le secteur nord de Sancerre. Leur vignoble est constitué de parcelles de terres blanches situées sur des coteaux escarpés et la viticulture est très respectueuse de l’environnement. Comme trop de talents de notre vignoble, il est bien plus connu à l’étranger où la presse l’encense déjà, que dans son propre pays. Nous le mettons en lumière pour vous avec deux cuvées représentatives du style exemplaire du domaine.