Domaine des Pothiers - Côte Roannaise - La colline en flamme - Rouge - 2017

Vin :

Admirable de fruit et de fraîcheur, La colline en flamme 2017 est un rouge de pure gourmandise. Les notes florales et la sensation juteuse de ces raisins concentrés animent une bouche pleine de charme, de fruits confiturés et d'épices douces, soutenus par des tanins harmonieux. Un vin gourmand, à partager en toutes occasions.

Vinification :

Vendanges manuelles aux 2/3 égrappées, élevage 10 mois en cuves béton.

Vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique.

Robe :

Couleur rubis, profonde aux reflets violacés.

Nez :

Notes florales, de fruits confiturés et d'épices douces.

Bouche :

De pure gourmandise sur un fruit nimbé de fraicheur. Toute en charme, cette cuvée déroule une matière à la fois concentrée et juteuse, soutenue par des tanins harmonieux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de lapin, hachis parmentier, aligot, steak de thon mi-cuit.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Romain Paire est un homme de talent. Élu vigneron de l'année par la Revue du Vin de France, ce jeune vigneron fait vibrer le fruit avec la justesse des plus grands. Il œuvre au Domaine des Pothiers dans la joyeuse appellation Côte Roannaise et y conduit ses vignes en biodynamie sur dix hectares, avec une mise en valeur d'un cépage autochtone fièrement revendiqué : le gamay Saint-Romain.