Domaine des Pothiers - Côte roannaise - La Chapelle - Rouge - 2015

Vin :

La cuvée dernière née du domaine des Pothiers, Côte roannaise La Chapelle Rouge 2015 nous émerveille dès les premiers regards dans notre verre. Un beau rouge sombre, des reflets grenat puis beaucoup de finesse au nez, avec un rappel de cerises noires, cerise burlat, une bonne gestion du millésime pour garder la fraicheur et un éclat très pur. Le jus est très élégant, savoureux, très gourmand et surtout très suave. A dévorer sur sa jeunesse, avec des plats canailles, pièce de viande de bœuf en pot au feu, petit salé aux lentilles, saucisse de morteau,...

Vinification :

Vendanges manuelles, culture bio et biodynamique, élevage de 10 mois cuve tronconique bois de 50 hl.

Robe :

Rouge sombre, reflet grenat, brillant.

Nez :

Notes marquées par les cerises noires, cerise burlat, une bonne gestion du millésime pour garder la fraicheur et un éclat très pur.

Bouche :

Le jus est très élégant, savoureux, très gourmand et surtout très suave. On sent bien ses origines, le minéral du granit en symbiose avec le fruit juteux du gamay St Romain.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petit salé aux lentilles, pièce de viande de bœuf en pot au feu, saucisse de Morteau, jambonneau cuit au court-bouillon.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Romain Paire est un homme comblé. Il fut désigné cette année par la Revue du Vin de France, Découverte de l'Année, une récompense significative pour ce jeune vigneron talentueux autant qu'attachant. Oeuvrant au Domaine des Pothiers, dans ce petit vignoble de la Côte Roannaise, rattaché au Val de Loire. En famille il gère dix hectares de vignes conduites en biodynamie avec une mise en valeur d'un cépage autochtone fièrement revendiqué : le gamay Saint-Romain. Une gamme de vins sincères, fruités et délicieusement abordables sous tous les angles enchantent les amateurs, de quoi réjouir les palais désireux de partager de beaux moments de convivialité à table.