Domaine Huet - Vouvray - Le Haut Lieu Demi Sec Blanc 2008

Vin :

Le Vouvray demi-sec Haut Lieu 2008, vibrant de minéralité récite une partition aromatique de la plus haute noblesse alliant à la trame de zest de citron et de groseille blanc, des notes tertiaires de poivre et de truffe. Sa dégustation bouleverse. Et la parfaite restitution de la truffe blanche d’Alba laissera pour tout amateur la mémoire d’un grand moment de dégustation.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en demi muids, élevage pendant 6 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez très prononcé sur des arômes de truffe blanche.

Bouche :

Bouche ciselée et raffinée sur de savoureux arômes de truffe blanche. Le vin se délivre sur des arômes crayeux où des notes mellifères côtoient des notes presque exotiques, la final est longue et intense.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, foie gras, coquilles saint Jacques, poissons en sauce, volaille à la crème, cuisine asiatique.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Infiniment cristallins et purs, les Vouvray du Domaine Huet font définitivement partie de l’élite mondiale des vins blancs. Le roi Chenin, cépage qui n’a pas son pareil pour transmettre les vertus minérales du sous-sol, trône ici en empereur. Sur le millésime 2008, la production atteint des sommets incontestés et le domaine décide de conserver ses trésors. Aucune bouteille n'est sortie de cave… jusqu'à aujourd'hui.