Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Rouge 2011

Vin :

Le Sancerre rouge 2011 est un pinot noir de grande finesse, vinifié avec une grande précision. Au nez comme en bouche, le vin libère des notes de framboise et de cerise griotte. Les tannins sont fins et parfaitement calés dans une matière légère, c’est un must de fraîcheur et de gourmandise !

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 18 à 28 jours, les jus de presse sont vinifiés séparément puis rassemblés avec les jus de goutte, élevage de 12 mois en fûts.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez fruité et frais, arômes de framboise et de griotte.

Bouche :

Bouche fine et structurée sur de séduisantes notes de fruits rouges.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, bavette grillée, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Encore méconnu il y a trois millésimes, Daniel Crochet est rapidement devenu le nouvel artiste à suivre de la butte de Sancerre. Talentueux et complet, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon. Chacune d’entre elles est un « parfait modèle d’expression » souligne Olivier Poussier.