Alphonse Mellot - Sancerre - En Grands Champs - Rouge 2010

Vin :

Sancerre En Grands Champs Rouge 2010 fera date. Peu de millésimes sont capables de rivaliser avec cette tension crayeuse et cette précision des saveurs. La bouche est magnifique de prestance et justesse. Pour ceux qui se pose encore la question de savoir si Sancerre peut être une grande terre de vin rouge… dégustez l’évidence.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois pour 50% des raisins en fûts et en cuve bois pour le reste, fin d'élevage en masse pendant 6 à 8 mois.

Robe :

Robe grenat profonde.

Nez :

Arômes de mûre, griotte et poivre rose.

Bouche :

Bouche ample et juteuse sur le fruit. C'est une cuvée au grain toute en finesse à la finale longue et persistante sur des notes de poivre rose.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Terrine de foies de volaille à la confiture d'oignon, cœur de pavé de charolais à la moelle, soupe de pêche de vigne à l'anis étoilé.

Garde :

Dès maitenant et jusqu'en 2020

A la philosophie et au charisme du père succède le talent hors norme du fils, Alphonse « Junior » 19ème du nom. Passé maître dans l’art de la vinification, ce jeune vigneron produit parmi les plus grands vins de la Vallée de Loire. Modèle resplendissant hier, le domaine Alphonse Mellot est aujourd’hui définitivement un sommet de la viticulture mondiale.