Mas de la Séranne - Coteaux du Languedoc - Les Ombelles - Blanc - 2013

Vin :

Belle découverte inattendue que le Coteaux du Languedoc Les Ombelles 2013, délicate alliance du vermentino, grenache gris et roussanne, une composition pleine de complexité. Déjà très séducteur et original au nez, nous avons été conquis par son style très pur, finement fruité et sa touche d'exotisme. La bouche est dans le même registre, désaltérante, vibrante, tout le soleil du sud avec un sacré dynamisme. Voici un excellent vin blanc hautement recommandable sur le fromage régional Pélardon AOC mais aussi à l'apéritif, sur des asperges, des poissons grillés, toute la belle cuisine de la mer.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en fûts pour moitié avec batonnage, élevage de 6 mois pour moitié en cuves et en fûts neufs suivis d'un élevage unique en cuves puis de 4 mois en bouteilles.

Robe :

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Arômes de poire au sirop mêlés à de subtiles touches exotiques.

Bouche :

Bouche ample et tonique sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée rafraichissante et exaltante à la matière vigoureuse, la finale sur de subtiles touches de curry est un délice.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fromage Pélardon AOC, asperges, viandes blanches, poissons grillés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Aux portes de Montpellier, dans le site exceptionnel d'Aniane où de grands domaines tels que le Mas Julien sont reconnus aujourd'hui parmi les meilleurs de France, Jean-Pierre Venture suit sa bonne étoile avec le Mas de la Séranne et nous propose une gamme de vins cohérents et savoureux dans le même esprit, vins certifiés bio dans le total respect du terroir.