Mas Champart - Saint-Chinian - Causse du Bousquet Rouge 2010

Vin :

La cuvée Causse du Bousquet 2010 est la grande cuvée du domaine. Elle a une nature veloutée et s’exprime toujours avec finesse et profondeur. La palette aromatique évolue dans un profil sudiste sur des notes de fruits noirs, de garrigue avec un coté fumé. Complexe et ensoleillée, la bouche est chaleureuse, dense et juteuse. Un grand vin de plaisir … et de soleil !

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, fermentation en levures indigènes, cuvaison de 4 à 5 semaines, élevage 25% en cuve et 75% en fûts (barriques de un à cinq vins, 5% de fûts neufs pour permettre à la Syrah de mieux s’exprimer, demi-muids de 3 à 4 vins pour le Grenache et le Mourvèdre).

Robe :

Robe rouge grenat.

Nez :

Le nez présente des arômes de fruits noirs et des notes fumées minérales.

Bouche :

Puissant et complexe, la bouche développe des arômes floraux et épicés et se termine sur une belle note de fraîcheur.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Agneau grillé à la broche, lièvre royal, gibiers à plume ou à poil, pièce de boeuf.

Garde :

A boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2018

Domaine phare de l’appellation St Chinian, Mas Champart rassemble un très grand nombre d’admirateurs. Si les vins séduisent parfois jusqu’à la passion, c’est certes, parce qu’ils sont élaborés de façon exemplaire mais aussi parce qu’ils expriment un fruit sincère et profondément touchant que peu de vignerons arrivent à atteindre. Unanimement salué par la critique et auréolé de la note maximale de 5 étoiles par Robert Parker, Mas Champart donne à cette région toutes ses lettres de noblesse.