Le Vignoble du Loup Blanc - Minervois - Le Régal - Rouge - 2013

Vin :

Un jus d'un rouge pourpre presque opaque, des arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes sèches, de laurier, voilà déjà dès l'ouverture comment se présente le Minervois Le Régal 2013. Ce vin séduit sans conteste par sa finesse, son aspect velouté, suave et il conserve cette empreinte fraîche qui dure et ponctue agréablement la dégustation. L'ensemble est tellement digeste qu'on en oublierait qu'il vient du sud ! Un vrai Régal !

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes conduites en bio, elles ont 25 ans, les rendements sont très faibles autour de 25 hl/ha. Pas de boisé, 100% cuve béton pour mettre en avant le fruit.

Robe :

Un jus d'un rouge pourpre presque opaque.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes sèches, de laurier, poivre noir qui évolueront sur la réglisse avec le temps.

Bouche :

Vin de grande finesse avec un aspect velouté, suave. Il conserve cette empreinte fraîche qui dure et ponctue agréablement la dégustation et qui nous permet d'en profiter dès aujourd'hui.

Température :

A servir entre 12 et 14°C.

Accord mets et vin :

Epigramme d'agneau rôti au romarin, tajine de poulet aux épices, amandes et pruneaux, assiettes anglaises, volaille aux herbes, filet de bœuf au poivre noir.

Garde :

Dés maintenant et jusqu'en 2022

Des ceps tordus par les années, ces parcelles de vignes entre garrigues, pins et canyon dans le lieu-dit les Causses dans la Montagne Noire, nous transportent dans un univers sauvage, presque lunaire, à Bize-Minervois, une demi-heure au nord de Narbonne. Le Vignoble du Loup Blanc c'est l'aventure passionnelle d'un quatuor, Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine et Laurent Farre. Leurs vins nous ont émus et nous avons choisi naturellement de vous faire découvrir Régal rouge 2013, un bijou sans fantaisie, pur et scintillant, un concentré tout beau, tout bio pour régaler à l'envie lors de vos agapes estivales.