Château La Croix Martelle - Minervois La Livinière - L'Onoriva - Rouge - 2009

Vin :

La cuvée Onoriva 2009 fait honneur à l’appellation Minervois la Livinière. La superbe maturité du fruit est gérée avec brio. Le fruit se diffuse en bouche avec suavité et consistance. Il a un côté italien, toscan, coté origan sauvage, laurier, tomate séchée avec une belle sapidité. Tout n’est que délicatesse, c’est une très haute représentation de son terroir.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération en cuves, élevage de 12 mois en cuves.

Robe :

Robe grenat brillante.

Nez :

Arômes de cerise à l'eau de vie avec des notes d'épices et de garrigue.

Bouche :

Bouche puissante et veloutée sur un beau fruit épicé. Cette cuvée est dotée de tanins délicats et d'une matière souple et gouleyante.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, gigot d’agneau, fromages de caractère.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Languedoc recèle nombre de trésors cachés. En l’espace d’une vingtaine d’années, ce vignoble s’est doté d’une formidable production d’élite et beaucoup de noms figurent désormais au côté des plus illustres. Nous vous proposons aujourd’hui de faire la découverte du Domaine La Croix Martelle qui met parfaitement en lumière la richesse de son terroir.