Château La Baronne - Corbières - Alaric - Rouge - 2010

Vin :

Fine, pure, aux contours joliment dessinés, la cuvée Alaric 2010 détient l’équilibre idéal entre concentration et fraicheur. Avec du gras, de l'ampleur, du muscle, un beau fruit très mûr, légèrement compoté même, ce vin joue de sa présence sans en faire trop, préférant le registre de la pureté et de l’élégance. Avec Alaric 2010 on entre de plein pied dans le royaume des grandes bouteilles.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves ciment et cuves bois, élevage de 10 mois en barriques avec batonnages des lies.

Robe :

Robe pourpre intense.

Nez :

Arômes de fruits noirs mûrs avec des touches boisées.

Bouche :

Bouche pure et élégante sur un fruit mûr. Cette cuvée fait preuve d'une superbe équilibre entre concentration et fraicheur sur une texture serrée et virile, la finale toute en longueur s'étire sur des notes subtilement boisé.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Canard rôti aux pêches, carré de veau à la provençale, fromages de brebis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Voici un domaine qui détonne dans les Corbières ! Installée sur le secteur frais de la Montagne d'Alaric, avec des parcelles de vignes centenaires, la famille Lignères cultive le très haut niveau, faisant désormais seule la course en tête. Partisans convaincus de la biodynamie, ils élaborent au Château La Baronne une époustouflante gamme de vins qui, tant en rouge qu'en blanc, se distinguent par leur intensité et leur fraîcheur de saveurs. Les élevages millimétrés apportent aux vins la tension et la droiture qui leur permet un très heureux vieillissement. Nous sommes conquis !