Domaine des Marnes Blanches - Côtes du Jura - Savagnin en quatre vis - Blanc - 2016

Vin :

Voilà un blanc affûté ! Le Savagnin En Quatre Vis 2016 déploie un jus de grande finesse, aux notes d’amandes et de fruits jaunes, d’une grande tonicité. On aime cet élan, cette pureté et cette expression sincère, servie par une vigoureuse allonge épicée. Un blanc de haute intensité, frais et mentholé, qui marquera les esprits. A savourer avec un poisson à la crème ou des crustacés.

Vinification :

Récolte manuelle, pressurage en vendange entière, débourbage pendant 12h, fermentation alcoolique en fûts de 5 à 10 vins, levures indigènes, fermentation malolactique en fûts, élevage en fûts avec ouillage pendant 22 mois.

Vin issu de l'Agriculture Biologique certifié.

Robe :

Couleur or aux reflets verts et ambre.

Nez :

Notes d’amandes et de fruits jaunes surmontées d'une touche mentholée.

Bouche :

Fine et tonique sur un fruit de haute intensité et frais. On aime cet élan, cette pureté et cette expression sincère de la matière, servie par une vigoureuse allonge épicée.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Gougères au Comté, crustacés, poisson à la crème, mousseline de poisson sauce aux crevettes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Aux avant-postes du vignoble jurassien, au sud de Lons-le-Saunier, le Domaine des Marnes Blanches se distingue par des vins de grande pureté qui sonnent extrêmement juste. Culture bio, travail manuel, petits rendements, soins de tous les instants : Pauline et Géraud Fromont mettent tout l’enthousiasme de leur trentaine dans ce vignoble familial et leur reconnaissance dépasse largement les frontières du département !

Cette adresse précieuse a rapidement conquis les amateurs mais sait se faire désirer car les quantités produites sont infimes…