Bodegas Néo - Au Rueda Verdejo - Blanc 2010

Vin :

La Bodega Néo, extrêmement pointilleuse, propose, sur sa cuvée Verdejo, une magnifique expression de Rueda 2010. Les notes de fleurs et de fruits sont parfaitement relatées aussi bien au nez qu’en bouche et l’ensemble s’enveloppe subtilement de notes anisées. Voilà une cuvée conviviale et festive par excellence, à boire entre amis.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation réalisée en cuves inoxydables.

Robe :

Robe jaune amande avec des reflets tirant sur le vert.

Nez :

Le nez présente des arômes de fenouil, et de fleurs, avec une dominante d'anis.

Bouche :

La bouche révèle un équilibre parfait entre la fraîcheur et le fruit. Très légère amertume en finale, qui rehausse l'impression générale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Filets de sole sauce concombre, crabe au pamplemousse, fromage de chèvre.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

Très belle initiative de trois amis passionnés de vin et de musique, la Bodegas Néo est aujourd'hui, après plus de 10 ans d'existence, l'emblème de la nouvelle vague espagnole. Jugée comme l'une des plus prometteuses d'Espagne par Robert Parker, elle est le symbole d'une innovation permanente au service d'une qualité irréprochable. Sans cesse en quête de "l'essence du vin", la Bodegas produit des cuvées étonnantes qui respectent au mieux l'identité de chaque appellation.