Alvaro Palacios - Priorat - Camins del Priorat Rouge 2010

Vin :

Élevé pour traverser les âges, Camins del Priorat 2010 nous séduit par des notes concentrées de fruits noirs. Très adroitement vinifié, le vin affiche dans une bouche puissance à la densité colossale un grain de tanin parfaitement lisse et soyeux. La bouche est ainsi avenante, suave, … un charme.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en cuves et barriques de chêne français.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Nez complexe sur des notes de cerise noire, de prune et de myrtille avec des notes cacaotées et fumées.

Bouche :

Bouche dense et intense sur un fruit profond aux arômes de fruits noirs. C'est un vin doté d'une magnifique structure ainsi que d'une matière soyeuse.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Spécialités ibériques (charcuteries), magret de canard, grillades.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Alvaro Palacios est aujourd’hui l’un des plus grands vinificateurs espagnols. Initié à l’œnologie en terre Bordelaise puis formé à Pétrus, son style se rapproche résolument du grand classicisme bordelais. Au cœur du Priorat, sur un domaine où les escarpements sont vertigineux et si difficiles à travailler mais terriblement propice à de grandes réalisations, il vinifie une cuvée d’exception : Camins del Priorat.