Maison Roche de Bellene - Puligny-Montrachet 1er cru - Champ Gain - Blanc - 2015

Vin :

Le Puligny-Montrachet Champ Gain 1er Cru Blanc 2015 a parfaitement géré son millésime solaire, prenant le meilleur de l’année tout en restituant une fraîcheur salutaire. C’est un chardonnay très floral, aux notes de crème et de beurre frais, légèrement toastées, qui offre un superbe relief de bouche, une texture ronde très épurée. Du grand art porté par un superbe élevage et qui restera en forme encore quelques années. Réservez-lui une belle volaille ou un poisson de lac.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne, dont 30% de fûts neufs.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Notes très pures d'un chardonnay floral, crèmeux fin, agrémentées de senteurs de beurre frais, de feuille de menthe et la belle réduction des lies, un boisé qui apporte juste du relief.

Bouche :

Charnu, sur un fruit mûr et scintillant. Cette cuvée mêle avec dextérité fraicheur et rondeur dans un ensemble absolument savoureux et sapide avec une mention spéciale pour son boisé très bien géré.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Filet de sole au beurre blanc, bouchées à la reine aux ris de veau et quenelles, cassolette d'ecrevisses, homard grillé au beurre d'estragon, volaille de Bresse sauce poulette.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture respectueuse du terroir, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et notre comité s’enthousiasme pour chacun de ses vins.