Bouchard Père et Fils - Chambolle Musigny - Rouge 2007

Vin :

Avec Chambolle-Musigny, nous sommes ici en plein cœur de la Côte de Nuits. Cette cuvée en 2007 est élégante, digeste, facile à boire. C’est un délice pour les papilles. C’est enivrant. La matière est suave, comme pour mieux coller à la description du lieu. Ne dit-on pas que Chambolle-Musigny est le plus féminin des vin rouge de bourgogne ? C’est en tous les cas un comble de raffinement.

Vinification :

Raisins issus du Domaine ainsi que de contrats d'achat avec des partenaires rigoureusement sélectionnés. Ensuite, la cuvaison peut durer de 8 à 15 jours selon le profil du millésime. L'élevage s'étale sur 8 à 14 mois en fûts de chêne, dont 20 à 40% neufs.

Robe :

Jolie robe grenat, aux reflets rouges.

Nez :

Nez délicat et raffiné, arômes de fruits rouges, de fruits noirs confiturés et d'épices.

Bouche :

Bouche racée et élégante, la structure est délicate et parfaitement équilibrée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau, gigot, carré d'agneau.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

Créée en 1731, la maison Bouchard Père et Fils doit en grande partie sa renommée à l’intelligence de son histoire qui lui permit de constituer l’un des plus beaux vignobles de Bourgogne.