Domaine Jean Fournier - Marsannay - Clos du Roy - Rouge - 2015

Vin :

Grâce à des vignerons comme Laurent Fournier, la réputation des vins de Marsannay est entrain de progresser à grands pas. Le Marsannay Clos du Roy 2015 montre l'exemple tant par sa personnalité que par la marque forte du millésime. Doté d'un bel équilibre, lecture du pinot noir précise, finesse, densité, élégance, le juste fruit et un élevage très bien géré. Parfait. Ce futur premier cru a déjà le niveau !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 33 % en 1/2 muids de chêne (tonneaux de 600 litres), 33 % en foudres et 33 % en cuve inox pendant 16 mois.

Agriculture biologique - Vin biologique.

Robe :

Rubis brillante.

Nez :

Arômes de cerises chaudes et de framboises.

Bouche :

D'une grande largeur, densité, générosité et puissance. Ce vin allie concentration et finesse. Cette cuvée est un modèle d'équilibre !

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pigeon en croûte feuilletée, jus simple ou truffé, boeuf sous toutes ses formes, de préférence braisé, rôti ou grillé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

La famille Fournier est intimement liée à l’histoire de la Côte de Nuits puisque l’on trouve trace d’ancêtres vignerons dès le XVIIème siècle. Le domaine familial exploite aujourd’hui 16 hectares de vignes sur les prestigieux terroirs de Marsannay et Gevrey-Chambertin. Issu de cette nouvelle génération pétrie de talent et « bio » dans l’âme, Laurent Fournier, aujourd’hui à la tête du domaine, est considéré comme l’un des futurs grands de la Bourgogne, il a même eu les honneurs de la presse, en couverture du Spécial Vins du Point, une vraie star !