Thierry et Pascale Matrot - Saint-Aubin 1er Cru - En Créots - Rouge - 2013

Vin :

D’une finesse louable, le Saint-Aubin Premier Cru En Créot Rouge 2013 enchante de ses notes délicates de pivoine et de fruit frais. Peu extrait, digeste, issu de vendanges entières qui laissent pleinement s’exprimer le raisin croquant et pulpeux, ce pinot exulte de saveurs subtiles. A savourer sur des grillades ou pour la soif.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison à froid, fermentation de 8 à 15 jours, élevage de 11 mois en fûts de chêne récents.

Robe :

Robe rubis brillant.

Nez :

Arômes de fruits rouges mêlés à des notes de rose et de pivoine.

Bouche :

Bouche fine et digeste sur un fruit lumineux. Dotée d'une matière délicate, c'est la parfaite représentation d'un grand vin de pinot noir en vendange entière, une cuvée au profil peu extrait qui ravira par sa grande buvabilité et le plaisir immédiat qu'elle procurera.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes d'agneau à la fleur de thym, magret de canard aux cassis, poulet rôti aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Révélation au cœur de Meursault, le Domaine Matrot élabore dans la plus grande confidentialité l’une des plus fantastiques productions de Bourgogne. Loin de tout effet de mode et des projecteurs de la presse, les Matrot perfectionnent leur art avec sincérité et constance. Les vins produits sont d’une réussite totale, d’une douceur tactile hors normes, doublée d’une magnifique pureté. Aux effets boisés faciles, Pierre Matrot et ses filles préfèrent la vérité du raisin ; la preuve dans le verre, bouleversante d’émotion !