Domaine Pierre Damoy - Chambertin Grand Cru Clos de Bèze - Vieilles Vignes - Rouge - 2008

Vin :

La famille Damoy peut se réjouir de posséder la majorité du Clos de Bèze Grand Cru. Cependant, la dégustation en restera toujours un rare et délicieux privilège. Car la famille en sélectionne les plus vieilles vignes pour cette cuvée, fruit des meilleurs jus de leurs parcelles quasi centenaires. 2008 est un millésime de haut niveau, avec la fermeté, la sève et un classicisme tout particulier. C'est un vin séducteur avec un bouquet de rose et framboises bien mûres, tout en chair, le boisé est appuyé mais le temps et la patience sera là pour le patiner. Un ravissement total ! Attention, quantités extrêmement limitées !

Vinification :

Vendanges manuelles, vieilles vignes plantées dans les années 1920. Elevage en barriques de chêne, 75 % de bois neuf.

Robe :

Robe rubis intense, nuance grenat au bord du disque.

Nez :

Arômes de framboise, mûre et une touche de rose Baccara.

Bouche :

La bouche se montre ferme et boisée mais laisse ce jus viril et tannique entouré par un fruité intense et concentré.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf, canard au cerises, carré de veau, poularde de bresse rôtie à la broche, Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Pierre Damoy est depuis 1992 à la tête d'une propriété de haut niveau installée à Gevrey-Chambertin. La plus grande partie de son vignoble est classée en Grand Cru, avec des parcelles conséquentes notamment en Chambertin Clos de Bèze, Chambertin et Chapelle-Chambertin. Vigneron surdoué, il affirme très tôt un style résolument moderne. Son Clos de Bèze Vieilles Vignes est une des plus grandes expressions de pinot noir parmi les neufs Grands Crus de la Côte de Nuits. Seulement 18 propriétaires pour seulement 15 hectares de vignes à peine ! Un moment privilégié qui hélas ne sera le plaisir que de très peu d'heureux et de rares amateurs.