Domaine Olivier Cyrot-Buthiau - Volnay - Rouge - 2015

Vin :

D’une maturité parfaite, le Volnay 2015 offre un exemple émouvant de pinot noir accompli. Ample et juteux, porté par d’intenses notes de fruits rouges, de framboise au sirop, il exprime toute la classe de son terroir. De beau volume, à la fois charnu et précis, il offre une matière savoureuse, des tanins parfaitement polis par l’élevage. Une magnifique bouteille, notée 16/20 par notre Comité. Une réussite totale !

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Nez charmeur sur des notes de petits fruits rouges mêlés à des touches de framboise au sirop.

Bouche :

Bouche ample et juteuse sur un fruit lumineux. Dotée d'un beau volume, cette cuvée associée une matière charnue et précise à des tanins parfaitement polis par l'élevage.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Chapon de Bresse, bœuf en daube, veau rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le Domaine Cyrot-Buthiau porte l’ambition et la sagesse d’Olivier Cyrot qui produit des vins d’une grande classe associant élégance de texture et potentiel de vieillissement. Dans un contexte où les appellations majeures sont devenues rares et où les prix s’envolent...