Domaine Méo-camuzet - Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Aux Argillats - Rouge - 2007

Vin :

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas 2007 provient d'une vigne de quarante ans, bien située au nord de Nuits, proche des Champs Perdrix et exposée plein sud. Il développe des arômes de fraises au sucre et framboise avec un profil classique plutôt frais et acidulé. Millésime fin et sapide, 2007 nous offre toute la délicatesse du pinot noir avec en prime un boisé tactilement perceptible sans excès. C'est un vin de puriste qui montre que le savoir-faire de ce domaine marque la différence en nous offrant ainsi un vrai vin bourguignon d'expression terroir.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fraise au sucre et de framboise.

Bouche :

Bouche délicate et raffinée sur un beau fruit plein de fraicheur. C'est une cuvée de parfaite expression de terroir à la finale toute en subtilité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Quasi de veau en cocotte, poulet fermier des landes rôti, pomme de ris de veau simplement poêlé, Saint Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. Nous vous proposons leur Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Argillas qui est une appellation rare et dont la vigne est travaillée de A à Z et récoltée par l'activité négoce Méo-Camuzet Frères et Soeurs, laquelle s'inscrit totalement dans la continuité et avec la même exigence que la réalisation des vins du domaine.