Domaine Méo-camuzet - Chambolle-Musigny 1er Cru - Les Feusselottes - Rouge - 2008

Vin :

La jeune vigne de Chambolle Musigny Les Feusselottes 2008 est située proche du centre du village, elle y restitue dans ce millésime toute la minéralité de ce cru peu commun. La robe rubis brillante laisse diffuser des arômes de petites baies rouges, de pivoine et de kirsch. La bouche est d'une grande finesse, tout en longueur, de la dentelle en bouteille ! L'ensemble est harmonieux, c'est un Chambolle bien typé et savoureux qui trouvera sa place sur une cuisine goûteuse et classique.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de petites baies rouges avec des touches de pivoine et de kirsch.

Bouche :

Bouche toute en dentelle sur un fruit très aromatique. C'est une cuvée de grande classe dotée d'un équilibre parfait entre amplitude et persistance, la finale est toute en longueur sur de délicates notes florales.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Joue de veau fermier aux carottes confites, poulet basquaise, filet de cabillaud au vin rouge, perdreau rôti aux choux, poitrine de cochon laquée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Le Domaine Méo-Camuzet est l'exemple parfait d'un alliance de modernité et de classicisme réussis. Dirigé par Jean Nicolas Méo et Christian Faurois, son régisseur, le domaine figure parmi les 5 plus belles signatures de la Bourgogne et a fait sa réputation sur la précision de ses élevages millimétrés. Nous vous proposons leur Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2008 dont la vigne est travaillée de A à Z et récoltée par l'activité négoce Méo-Camuzet Frères et Soeurs, laquelle s'inscrit totalement dans la continuité et avec la même exigence que la réalisation des vins du domaine.