Bourgogne
Domaine Jean-Yves Devevey - Rully - Blanc - 2009
Caractéristiques
Pays/Région : Bourgogne
Millésime : 2009
Dénomination : AOP Rully
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool : 12 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Vin :
Avec des arômes beurrés et chaleureux, signes d'une maturité parfaite, le Rully blanc 2009 signe une entrée en matière éblouissante ! Voilà un chardonnay bourguignon bien exécuté, au boisé présent mais subtilement vanillé. Cette pureté s'affirme d'autant plus à l'aération du verre. La bouche révèle une vinification soignée, la chair est consistante, la longueur souligne sa complexité. L'ensemble est parfaitement séducteur.Vinification :
Vendanges manuelles, pas de chaptalisation, pas d'acidification, levures naturelles, élevage de 12 mois en fûts de chêne neuf, suivi de 4 mois en cuves.Robe :
Robe or pâle brillante.Nez :
Nez intense sur des notes beurrées.Bouche :
Bouche pure et raffinée sur un fruit savamment orchestré. Riche d'un élevage présent qui lui confère une structure souple, cette cuvée jouit d'une chair consistante et d'une persistance délectable.
Température :
A servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Apéritif avec des gougères, poulet de Bresse à la crème.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2019Sincérité, dignité et séduction sont les maître-mots du Domaine Jean-Yves Devevey. Ce domaine familial avec seulement huit hectares de vignes s'est créé depuis 1992 une mosaïque de terroirs sur les appellations de Côte de Beaune et Côte Chalonnaise.