Domaine Jean Monnier & Fils - Puligny-Montrachet - Blanc - 2018

Vin :

Ce Puligny-Montrachet Blanc 2018 est une cuvée modèle de son appellation. Le nez très pur, cristallin, dégage de délicates notes de chèvrefeuille, un côté crayeux et surtout beaucoup de fraîcheur. La trame suit dans ce registre nuancé et élégant, à la fois soyeuse et délicate, modérée en terme d’empreinte boisée. C'est un vin qui séduit par sa finesse et son amabilité, dans un style très épuré. Un très beau classique du triangle d'or des vins de la Bourgogne ! Passez-le en carafe au préalable ou dans un verre grand format pour bien l’aérer et développer ses arômes. Savourez-le sur 5 à 7 ans encore sur un poisson fin ou une cuisine légère. Noté 16/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 15 mois en fûts.

Robe :

Jaune clair et brillant.

Nez :

Très pur, cristallin, arômes de fleur de chèvrefeuille ponctués de notes crayeuse, typicité du chardonnay, beaucoup de fraîcheur.

Bouche :

Soyeuse et délicate sur un fruit scintillant. Ce vin séduit par sa finesse, son amabilité et son style très épuré. Un classique du triangle d'Or des vins de la Bourgogne.

Température :

À servir entre 10 et 12°C, pendant sa jeunesse : carafer 1/2 h avant.

Accord mets et vin :

Quenelles de brochet sauce Nantua, crustacés, poissons pochés crémés, viandes blanches en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

C’est l’une de nos dernières découvertes ! Propriété familiale de trois siècles d’existence, à la tête d’un savoir-faire sans équivalent, le Domaine Jean Monnier & Fils cumule les honneurs de notre Comité, gratifié chaque fois des plus hauts scores de dégustation. Que ce soit sur Puligny ou Meursault, son terroir d’origine, ses vins sans artifice séduisent immédiatement, forgés d’une sincérité et d’une maîtrise totales.