Domaine Christophe Buisson - Auxey Duresses - Rouge 2007

Vin :

Toujours en surplomb de Meursault mais sur le village d’Auxey-Duresses, nous avons ici un millésime 2007 élaboré avec un boisé judicieux. Le vigneron consciencieux a effectué un gros travail de maturité de vendange et de rendement. C’est un vin de fruit affriolant avec de la pulpe, de l’étoffe et du volume. Il se distingue par son coté appétant et sa très belle allonge de bouche. Une parfaite réussite du style.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en fûts de chêne durant 16 à 18 mois.

Robe :

Couleur Rubis profond.

Nez :

Nez fruit rouge.

Bouche :

Bouche ample, généreuse avec une belle attaque sur le fruit. Vin structuré avec des tanins ronds et très plaisants. C’est un vin équilibré avec un potentiel de garde d’une dizaine d’année mais qui peut se consommer sur le jeunesse.

Température :

16 - 17°C

Accord mets et vin :

Idéal sur viandes au sauces, fromages de Bourgogne, gratins de pomme de terre ou de carrottes.

Garde :

7 à 12 ans.

Le domaine est situé à Saint Romain et a été entièrement créé par Christophe BUISSON. Une double expérience de vigneron et de courtier en vins. À partir de 1996, Christophe Buisson décide de se consacrer pleinement à ses vignes (8 ha) et à son vin.