Domaine Chevrot - Maranges - Blanc - 2014

Vin :

Fringant, le Maranges Blanc 2014 s’appuie sur un élevage millimétré pour livrer des notes de caramel au lait et de noisette qui promettent une belle fusion. On sent la tension saline du terroir calcaire, la belle tenue de bouche, son volume, son gras ; en somme un chardonnay séducteur ! Coup de cœur d'Olivier Poussier, noté 16/20.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en pièces bourguignonnes dont 15% de neuves, élevage de 10 mois en fûts de chêne dont 15% de neuf suivis de 1 mois en cuve inox.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Notes de caramel au lait mêlées à des touches de noisette.

Bouche :

Bouche ample et fringante sur un fruit juteux. Dotée d'un beau gras associé à une superbe tension saline, cette cuvée fait preuve d'une belle précision grâce à un élevage millimétré qui lui confère structure et persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bouchées à la reine, poulet au maroilles, fondue océane, crustacés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Incontournables du terroir de Maranges, les frères Chevrot en sont les artisans les plus fidèles. Agriculture biologique, vendange entière, élevages longs : Pablo et Vincent ne rechignent devant aucun effort, poussant leurs vins le plus loin qu’ils peuvent dans l’expression de matières fines et ciselées, structurées autour d’un jus riche, séveux, totalement épanoui. Cette franchise et ce parti pris d’exigence forgent des vins de haute intensité, garants d’émotion et de gourmandise.