Clos de la Cure - Saint-Émilion Grand Cru - Rouge 2006

Vin :

Le Clos de la Cure 2006 est velouté et profond. La matière est délicate et d’une grande élégance. Colorée, elle tient de ses argiles une amplitude et une générosité toute particulière. Son boisé plus qu’habilement intégré exalte un peu plus la richesse aromatique de la cuvée. La texture est patinée et soyeuse. C’est une grande réussite.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle et élevage durant 12 à 15 mois en barriques.

Robe :

Belle robe pourpre.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs.

Bouche :

La bouche est ample et souple, jolie matière ronde, des tanins de qualité encore un peu ferme mais qui vont s’assagir avec le temps, finale gourmande sur le fruit.

Température :

Carafer, 17°C

Accord mets et vin :

A déguster sur des viandes rouges, des gibiers, un plateau de fromages.

Garde :

2016 - 2021

Le domaine Bouyer est un domaine familial depuis 7 générations et se situe à Saint-Christophe-des-Bardes près de Saint-Emilion. Il se compose de deux propriétés distinctes : le Clos de la Cure et le Château Milon, tous deux en appellation Saint-Emilion Grand Cru. Le Clos de la Cure, d'une superficie de 6 hectares, doit son nom au fait qu'une partie du vignoble appartenait à la cure de Saint-Christophe-des-Bardes. Il s'étend sur le plateau de Saint-Etienne-de-Lisse, voisine le prestigieux Château de Valandraud.