Clos Puy Arnaud - Vin de France - le Rouge de Puy Arnaud - Rouge - 2019

Vin :

Pur merlot, Le Rouge de Puy Arnaud 2019 est un vin fringant et suave, jubilant d’un fruit séveux, frais et intense. Cette cuvée joue de vitalité comme jamais, loin des codes du bordelais classique. Une cuvée de plaisir, chouchou du Comité, notée 92/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 25 ans en moyenne, encuvage des baies entières par gravité en cuves ciment, écoulage à plusieurs stades de la fermentation, pressurage léger, élevage sur lies fines de 3 mois en cuves inox, mise en bouteille le 3 février 2020, production de 7350 bouteilles.
Ce vin a été élaboré à partir des parcelles en fermage appartenant à la famille Thibeau à Sainte-Colombe. Elles sont labellisées bio depuis 2012 et ont reçu en 2019 les préparats biodynamiques.

Vin certifié biologique.

Robe :

Rouge pourpre, reflets rubis.

Nez :

Arômes gourmands de petits fruits rouges et noirs, la petite touche graphite qui nous émoustille les sens, signe d'un bordeaux fin et bien né !

Bouche :

Suave, franche et gourmande sur un fruit juteux. C'est un vin de plaisir ... pour tous les jours !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, saucisson pistaché, charcuteries artisanales, entrecôte, bavette à l'échalote, côte de cochon grillée, saint-nectaire fermier.

Garde :

Dès maintenant jusqu'en 2023

Artisan d’exception, Thierry Valette participe à l’éclosion de vins d’une suavité et d’une élégance uniques. Son terroir est l’un des plus spectaculaires de Bordeaux : des calcaires à astéries, socles des Premiers Crus Classés et des plus grands crus. Cette spécificité, doublée d’une intelligence de vinification rare et d’une culture en biodynamie, forge des vins d’un caractère exceptionnel. Leur rigueur de style, leur suavité de tanin et leur panache n’ont que peu d’équivalents.
On connaît en effet peu de domaines de ce calibre ! Que ce soit sur son grand vin ou ses cuvées de plaisir, Thierry Valette y attache toujours la même rigueur et la même passion.