Château Roques Mauriac - Bordeaux Supérieur - Premier Vin Rouge 2005

Vin :

Le Château Roques Mauriac Premier Vin 2005 est un vin qui résonne des qualités de son millésime. Il est musclé, mur et énergique. Il se livre actuellement dans une plénitude d’expression.

Vinification :

Vignoble cultivé dans le respect d’une agriculture durable ; sélection des meilleures parcelles, avec des rendements faibles (45 hl/ha).
Macération pré-fermentaire à froid pendant 5 à 6 jours (10°C) ; fermentation alcoolique à basse température avec pigeages fréquents en absence d’oxygène. (24°C pour les Merlots, 18 à 20°C pour les Cabernets). La cuvaison dure de 20 à 25 jours. Assemblage et élevage de 12 mois, 50% en barriques neuves.

Robe :

Robe d’un rubis profond, limpide et brillant.

Nez :

Arômes de fruits rouges (fraises) ainsi que des notes toastées caractéristiques de l’élevage en barrique.

Bouche :

De style moderne, le vin se déploie avec franchise en offrant de beaux volumes et des tannins fins et soyeux.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte grillée, côte de bœuf avec une poêlée campagnarde, gigot d'agneau sauce chevreuil, filet mignon de sanglier sauce grand veneur.

Garde :

A boire jusqu'en 2013

"Bon vin ne saurait mentir", telle est la devise de Vincent et Sylvie Levieux, vignerons au Château Roques Mauriac. Du vin plaisir au vin des grandes occasions, les crus sont élaborés avec passion. Du fruit, de la fraîcheur, de la gourmandise, de l'élégance... Voilà de quoi émerveiller vos papilles ainsi que celles de vos amis.