Château Rieussec - Sauternes - Blanc - 2010

Vin :

Dès 1868, le célèbre auteur et traducteur anglais Charles Cocks remarque que "Rieussec produit des vins qui possèdent beaucoup d’analogie avec ceux d’Yquem". Sans chercher la parfaite similitude de style, il est clair que les Châteaux d'Yquem, Guiraud et Rieussec forment un triangle géographique parfait. Leur terroir expriment individuellement depuis toujours des nuances et forcément aussi des analogies. Ce 2010 est encore si jeune...il s'ouvre sur des arômes fins, floraux, des notes de cire, de poires bien mûres et une marque de safran-vanillé par l'élevage. La bouche reste élégante, aérienne, la douceur est présente, se marie avec un boisé noble et blond. Grande longueur et potentiel.

Vinification :

Vendanges en plusieurs passages. Fermentation puis un élevage variable suivant le millésime, de 8 à 26 mois dont 50 à 55% de fûts neufs

Robe :

Doré nuancé, très brillant.

Nez :

Arômes fins, floraux, des notes de cire, de poire bien mûre et une marque de safran-vanillé par l'élevage.

Bouche :

La bouche est élégante, aérienne, la douceur est présente, se marie avec un boisé noble et blond. Grande longueur et très bon potentiel de garde, de l'ordre de quarante années.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Fromages à pâtes persillées tels que Roquefort, Fourme d'Ambert, foie Gras, cru ou mi-cuit, accompagné d'une figue confite, langouste juste grillée, poire pochée ou feuilleté de poire et glace vanille, tarte aux pommes, sorbet aux fruits exotiques ou pourquoi pas simplement entre amis à l’heure de l’apéritif.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2056

Les Domaines Barons de Rothschild (château Lafite-Rothschild), propriétaire du château depuis 1984, sont associés depuis 2011 à la famille Dassault. Premier cru classé situé sur la commune de Fargues, Rieussec a toujours affiché une personnalité singulière, avec des vins d’une puissance et d’une richesse en liqueur parfois très prononcées. Dans la jeunesse des vins, le vieillissement compense ce bémol par de belles saveurs liquoreuses. Sans oser l'immortalité de ce vin délicieux, il est très intéressant et surtout rassurant de savoir qu'un tel vin a toutes les qualités pour être apprécié jeune mais offre la garantie d'une longévité d'encore quarante ans !