Bordeaux
Château Les Ormes de Pez - Saint-Estèphe - Rouge - 2012
Caractéristiques
Pays/Région : Bordeaux
Millésime : 2012
Dénomination : AOP Saint-Estèphe
Cépage : 46% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Alcool : 13 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 3 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Vin :
De belle stature, porté par de superbes cabernets bien mûrs, Les Ormes de Pez 2012 livre un sans-faute sur ce millésime charmeur. Déjà prêt à boire, il offre une matière ample, épicée, séveuse, avec une belle longueur et un tanin frais. Le parfait médoc qui accompagnera aisément une viande mijotée comme un carré d’agneau au thym.Vinification :
Vendanges manuelles, élevage de 14 mois en fûts de chêne dont 45% de bois neuf.Robe :
Couleur pourpre profonde.Nez :
Hautement charmeur aux senteurs de cassis et de torréfaction.Bouche :
De belle stature et séveuse sur un fruit bien mûr. Cette cuvée offre d'ores et déjà une matière ample, épicée, avec une belle longueur et un tanin frais.
Température :
A servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Carré d'agneau au thym, cailles rôties aux pruneaux et aux amandes, chevreuil sauce Grand Veneur.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2033Bénéficiant de tous les soins des équipes du Château Lynch-Bages, propriété de Jean-Michel Cazes, Ormes de Pez est géré comme un grand cru classé. Ce Saint-Estèphe de premier plan, situé en retrait des bords de Gironde, offre un rapport qualité-prix imparable, séduisant les amateurs par un bouquet ample et parfumé, hautement charmeur. Très régulier, il livre sur chaque millésime une partition complète du terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, livrant des vins corsés, fruités, très élégants.