Domaine Jean Paul Dubost - Moulin-à-Vent - Les Burdelines - Rouge - 2017

Vin :

D’une intense couleur violine, Les Burdelines 2018 nous a hautement séduits. Le nez offre une très belle densité de fruits noirs, de violette et de réglisse qui se retrouve dans une bouche suave et concentrée de myrtilles et de baies. C'est une superbe cuvée, très prometteuse, qui se magnifiera encore plus avec une année en bouteille. Son charme et sa noblesse lui valent la note de 17/20 par notre Comité de Dégustation !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuves et barriques.

Robe :

Couleur rouge intense et brillante aux reflets noir-violine.

Nez :

Frais et gourmand aux senteurs de fruits noirs, de violette et de réglisse.

Bouche :

Suave et concentrée offrant un fruit bien mûr et dense. Adossée à une matière intense et charnue, cette cuvée dévoile d'ores et déjà de fines saveurs envoûtantes de baies noires et promet un très beau potentiel de garde.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Charcuteries, viandes rouges, gibiers, oreilles de cochons, pâté en croûte.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Les vignes de Moulin-à-Vent du domaine Jean-Paul Dubost s’étendent sur deux incroyables secteurs dont les sols sont truffés de manganèse, caractéristique unique sur l'appellation. Cette spécificité confère une très belle sève de vin, une minéralité appuyée et une capacité de vieillissement hors du commun.