Domaine Daniel Bouland - Morgon - Les Delys - Rouge - 2018

Vin :

D’une profondeur hors norme, le Morgon Les Delys 2018 est un concentré pur de vieux gamays du secteur de Corcelette, offrant un kaléidoscope de parfums : senteurs de fruits noirs, mûre sauvage, note de lard fumé et de boisé fin, le fruit d'une récolte qui fut tardive pour en assurer la pleine maturité. La bouche est multi dimensionnée, elle sert un fruit coulant, très suave et plein avec des tanins enrobés très envoûtants. Un vin remarquable, complet, où la fraîcheur et la densité nous éblouissent, un grand vin, un régal, un délice ! Noté 18/20 par notre Comité !

Vinification :

Vendanges manuelles d'une vigne d'un hectare dont les dates de plantation sont 1978, 1985 et 1986 ; vinification très traditionnelle, élevée en foudres de chêne.

Robe :

Couleur rouge très sombre, reflets bleu-noirs.

Nez :

Arômes de fruits noirs, de mûre sauvage, notes de lard fumé, de boisé fin.

Bouche :

La bouche sert un fruit coulant, très suave et plein avec des tanins enrobés hyper sexy. Un vin remarquable, complet, où la fraîcheur et la densité nous éblouissent.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pâté en croûte traditionnel, onglet de bœuf à l'échalote, carré de veau rôti au four, poitrine de cochon quadrillée et grillée, pintade fermière rôtie, Saint-Nectaire fermier affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Daniel Bouland est l'anti-star du Beaujolais ! Ce vigneron si discret, humble, d'une grande sensibilité, façonne ses vieux ceps de gamay sur neuf hectares, principalement sur l'appellation Morgon. Ses vins sont des joyaux habituellement introuvables. Ce sont des modèles d'authenticité, loin des beaujolais faciles et nouveaux car Daniel a choisi de magnifier ses terroirs, qu'ils soient de sables ou de cailloux, pour en faire de vrais gamays de crus, solides, aux épaules larges, aux textures veloutées et à la mâche incroyablement charnue. Ses grands vins pourront rivaliser avec n’importe quel grand cru bourguignon, qu’on se le dise !

Il a conquis d'abord les amateurs étrangers, plus de 80% de sa production s'envole depuis vingt ans aux quatre coins du monde, Parker le couvre régulièrement de 96/100 comme ce fut le cas l’an dernier, des notes amplement méritées.