Penfolds - Southern Australia - Grange - Rouge - 2013

Vin :

Grange 2013 est une cuvée icône, l'une des merveilles de l'Australie. Assemblage de 96% de syrah et 4% de cabernet sauvignon, ce millésime hors norme propulse une matière énorme, entre notes de baies noires, de crème de cassis, de cacao, d’épices et de réglisse. Sa puissance ne masque pas une certaine suavité, des tannins raffinés et surtout une incroyable complexité de saveurs qui s’étagent sans discontinuer entre le fruit et les épices. La persistance de la finale achève de sublimer ce cru de premier ordre qui a le potentiel pour rester en cave encore 30 ou 40 ans ! Un monument noté 100/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et élevage en fûts de chênes américains neufs.

Robe :

Couleur rouge-noir profonde aux intenses reflets violine-noir.

Nez :

Notes de baies noires, de crème de cassis, de cacao, d’épices et de réglisse.

Bouche :

Sa puissance ne masque pas une certaine suavité, des tanins raffinés et surtout une incroyable complexité de saveurs qui s’étagent sans discontinuer entre le fruit et les épices. La persistance de la finale achève de sublimer ce cru de premier ordre.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Carré d'agneau rôti au sautoir, côte de bœuf charolais à la moelle, pigeon rôti et confit aux girolles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2060

Penfolds est une success story incroyable ! Le domaine doit sa renommée mondiale à sa cuvée icône : Grange. Ce vin hors-norme présente une race et une profondeur sans égal sur le continent, mais son rayonnement va bien au-delà des terres australiennes : elle fait jeu égal avec les plus grands vins de la planète, saluée unanimement par la Critique.