Domaine Schaetzel - Alsace grand cru - Gewurztraminer Kaefferkopf - Blanc - 2013

Vin :

Récitant une aromatique complexe, autour d’une maturité superbe, l’Alsace Grand Cru Kaefferkopf Gewurztraminer Blanc 2013 impose sa classe naturelle. Dompté par son terroir, le gewurztraminer s’efface pudiquement pour livrer une partition suave et raffinée ; la bergamote, le gingembre confit, les épices, la pêche blanche livrent un foisonnant et passionnant ballet, qu’une trame pure et équilibrée ravive sans relâche. Du grand art qui trouvera son accord sur un curry de poulet, une volaille aigre-douce, un dessert à l’ananas, citronnelle et gingembre. Noté 16,5/20 par Olivier Poussier.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique de 5 mois, élevage de 8 mois sur lies fines, sucres résiduels 28g/l.

Culture certifiée biologique Ecocert.

Robe :

Robe or pâle aux reflets moirés.

Nez :

Très joli nez oscillant entre des notes de bergamote, de gingembre et de pêche blanche.

Bouche :

Bouche suave et sensuelle sur un fruit évanescent. Dotée d'une trame pure et équilibrée, cette cuvée d'une maturité sans pareil nous livre une version raffinée du Gewurztraminer où tout rime avec charme et élégance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine asiatique, gambas au chop-suey, filet mignon au caramel de gingembre, tajines, lotte au curry.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Il signe des cuvées de haut niveau ! Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle. Goûter les vins de ce virtuose d’Alsace, complètement dévoué à la cause des terroirs, constitue un point d'entrée fantastique pour vous faire découvrir la profusion d'émotions que la palette des Grands Crus d'Alsace peut fournir.