Martin Schaetzel - Alsace Grand Cru - Gewurztraminer Eichberg - Blanc - 2013

Vin :

Il monopolise le débat ! Le Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2013 est superbe de maîtrise et d’économie. Nul besoin de forcer son talent, sa classe naturelle s’impose et le terroir prime sur le cépage avec une évidence radieuse. Il s’agit là d’un modèle d’exécution du gewurztraminer, dont les notes fruitées et florales sont ici admirablement domptées pour que sa parade infuse harmonieusement le vin, tout en légèreté. Admirable vin de terroir.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 8 mois sur lies fines en foudres de chêne.
Certifié en Agriculture Biologique.
Sucres résiduels naturels 12,5g/l.

Robe :

Or brillante limpide.

Nez :

Enivrant sur des notes de rose et de litchi mêlées à des touches de cumin frais.

Bouche :

Fraiche et désaltérante sur un fruit délicat et mûr. Dotée d'une trame aérienne, cette cuvée nous séduit par son harmonie d'arômes et de saveurs formant ainsi un ensemble complexe et raffiné.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Plat asiatiques aux fruits de mer, munster affiné à cœur.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Il signe des cuvées de très haut niveau ! Le Domaine Martin Schaetzel a été parmi les premiers à expérimenter la culture biodynamique en Alsace. Les vins du domaine sont puissants, fermes et se caractérisent par une richesse de matière exceptionnelle.