Domaine Zind Humbrecht - Alsace - Heimbourg Riesling - Blanc - 2013

Vin :

Quelle superbe énergie ! Le Riesling Heimbourg Blanc 2013 remporte tous les suffrages : notes de citron confit, d’agrumes, de gingembre, d’épices douces et de fruits jaunes, grande densité de bouche, minéralité incisive et traversante, on est là dans le registre des blancs cristallins, structurés et élégants. Un sans faute ! 16/20 Olivier Poussier

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Nez complexe sur des notes de citron confit, de gingembre mêlés à des arômes de fruits jaunes et d'épices douces.

Bouche :

Bouche ample et énergique sur un fruit scintillant. Dotée d'une matière dense associée à une minéralité renversante, cette cuvée nous séduit par son profil incisif et hautement cristallin.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Bar grillé au fenouil, carpaccio d’espadon, tajine de sardines au citron confit, Ossau Irati, tarte aux mirabelles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2033

Précurseur de la biodynamie en France, Zind-Humbrecht demeure le plus adulé des domaines alsaciens, mondialement recherché. Chaque cuvée est un monument de complexité, exprimant avec une forte personnalité la quintessence de son terroir.