Clos Saint-Landelin - Alsace grand cru - Riesling Vorbourg - Blanc - 2016

Vin :

Le Riesling Grand Cru Vorbourg blanc 2016 séduit par sa trame longue et savoureuse, puisant son énergie dans ce terroir calcaro-greseux au sud de Colmar sur le village de Rouffach. Le nez libère de subtils arômes fumé-minéraux qui s'expriment par les notes pétrolées complétées par des senteurs de poivre et de fruits blancs. Au palais, c'est une belle trame acide naturelle accueillante et de fins amers qui donnent de la persistance, un vin idéal pour des plats gastronomiques, un sandre au beurre blanc, un vol au vent de volaille, il va dégraisser les plats riches et crémés de notre hiver !

Vinification :

Vendanges manuelles en cagettes de 20 kg, fermentation lente en levures indigènes, élevage sur lies fines, sucre résiduels : 0,5 gr/l

Vin biologique et biodynamique certifié Demeter.

Robe :

Doré clair, reflets verts.

Nez :

Arômes fumé-minéraux, légère touche pétrolée, subtiles notes de poivre et de fruits blancs.

Bouche :

Fraîche, cristalline et pleine d'énergie sur un fruit limpide et étincelant. Dotée d'une grande pureté minérale, cette cuvée dévoile une belle trame ciselée et de fins amers qui donnent une magnifique persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Sandre au beurre blanc, vol au vent de volaille, plats crémés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Élite de la viticulture alsacienne, les vins du Domaine René Muré sont diaboliquement suaves et envoutants. Unique propriétaire du Clos St Landelin, la famille a laissé place à Véronique et Thomas Muré qui œuvre avec talent sur les 25 hectares de vignes. Une pratique précautionneuse de l’agriculture biologique et même biodynamique attise l'effet terroir et leur maîtrise de la vinification. Les cuvées ont un irrésistible caractère ouaté et des textures de bouche uniques … quasi-charnel !