Domaine René Muré - Alsace - Riesling Côte de Rouffach Blanc 2008

Vin :

Riesling Cote de Rouffach 2008 respire l’état d’esprit du domaine. Ce riesling bien que « sec » est opulent et gras. Impossible pourtant de n’y déceler aucune lourdeur, la texture rayonne d’une fraicheur minérale. C’est le parfait riesling de gastronomie pour illuminer vos plats.

Vinification :

Raisins issus de l'agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation lente et élevage sur lies. Rendement : 59 hl / ha.

Robe :

Robe jaune claire, aux reflets verts.

Nez :

Nez vif, arômes d'agrumes (citron, mandarine) et de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche vive et plaine d'étoffe, notes citronnées, orangées et de pêche de vigne. En milieu de bouche, le vin développe un matière grasse et ample, finale fraîche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cuisine asiatique, poissons, acras de morue.

Garde :

A boire jusqu'en 2018

Elite de la viticulture alsacienne, les vins du domaine René Muré sont diaboliquement suaves et envoutants. La pratique précautionneuse de l’agriculture biologique sur le domaine attise cet effet. Gras et massifs mais sans sucre résiduel, les cuvées ont un irrésistible caractère ouaté et une texture de bouche unique … quasi-charnel !